AOP

DE «APPELLATION D’ORIGINE PROTÉGÉE – MOSELLE LUXEMBOURGEOISE»

Het belangrijkste kenmerk van de « Appellation d‘Origine Protégée – Moselle Luxembourgeoisse » is dat hij zich op het internationaal erkende herkomstprincipe richt. Tot vandaag gold voor de Luxemburgse wijnen het systeem Marque Nationale. Dat nationale merk werd in 1935 ingevoerd en garandeert de herkomst en de kwaliteit van het product. Vanaf het begin streefde het Marque Nationale voor wijn twee doelstellingen na :

1. De wijnbouwers moesten worden gestimuleerd om kwaliteitswijnen te produceren om zo een betere verkoopprijs te kunnen bedingen.
2. De consument moest door het label Marque nationale beseffen dat hij een kwaliteits product kocht.

De « AOP – Moselle Luxembourgeoise » blijft dezelfde doelstellingen nastreven, maar hij doet dat op een andere manier : « De kwaliteit in het glas » wordt vervangen door het herkomstprincipe.

Sinds de invoering van het Marque Nationale worden de wijnen beoordeeld volgens het motto « de kwaliteit in het glas ». Het principe gaat doorgaans wel op, maar het voldoet niet meer aan de huidige omstandigheden. Een duidelijk bewijs daarvan zijn de charta-wijnen van Domaine et Tradition, Charta Schengen Prestige en charta.privatwënzer. De organisaties achter deze drie privé-initiatieven hebben ingezien, dat de oogst een doorslaggevend element is om een eindproduct van een bepaalde kwaliteit af te leveren. De invoering van de « AOP – Moselle Luxembourgoise » is niet alleen het resultaat van de omzetting van de EU-wetgeving. Die komt er ook als antwoord op de toegenomen vraag van moderne wijnliefhebbers naar kwaliteitswijnen.

Het belangrijkste kenmerk van de « AOP – Moselle Luxembourgeoise » is de kwaliteitsgarantie op basis van de geografische oorsprong van het product. Een voorwaarde om de naam van een geografische eenheid te mogen gebruiken, is dat het betreffende gebied heel nauwkeurig gedefinieerd moet zijn. Dit herkomstprincipe is makkelijk te verklaren: «Hoe kleiner de geografische eenheid, hoe duidelijker je de herkomst kunt smaken». Het ligt dus voor de hand dat er regels nodig zijn. En de herkomstgebieden worden niet enkel almaar kleiner, de kwaliteitseisen worden ook almaar strenger, zo is bijvoorbeeld vastgelegd hoeveel druiven er per hectare geoogst mogen worden. Alleen zo kan de herkomsthiërarchie werken.

DE WIJNEN VAN « AOP – MOSELLE LUXEMBOUGEOISE »

LIEU-DIT: terroirwijnen
De zogenaamde perceelwijnen zijn afkomstig van de beste wijngaarden van de Luxemburgse Moezel. De waardevolle percelen zijn uniek en nauwkeurig afgebakend. Hier wordt de kwaliteit van een wijn bepaald door het terroir, de herkomst. De wijngaard, beperkte opbrengsten, selectieve oogst die met de hand gebeurt en het zo natuurlijk mogelijk cultiveren van de wijngaard zijn slechts enkele criteria die de uitstekende kwaliteit van deze wijnen verklaren.

COTEAUX DE: premiumwijnen die typisch zijn
De coteauxwijnen zijn klassieke, Luxemburgse Moezelwijnen die typisch zijn voor een druivensoort en voor een gebied. Deze premiumwijnen zijn afkomstig van excellente wijngaarden in de kantons Grevenmacher of Remich. Tegelijk vertegenwoordigen ze twee verschillende bodemtypes: schelpkalk (kanton Grevenmacher), keuper met kalkmergel (kanton Remich). Met de hand geselecteerde druiven, beperkte opbrengsten, en een zorgvuldige verwerking maken deze herkomst tot een smaakbelevenis.

CÔTES DE: evenwichtige beginnerswijnen
Wijnen met de herkomstaanduiding «Côtes de» zijn evenwichtige beginnerswijnen van hoog niveau. Fruitige, lichte wijnen om elke dag ongecompliceerd van te genieten. Voor alle druivensoorten is de maximale productie vastgelegd op 100 hectoliter per hectare; bij Elbling en Rivaner is dat 115 hectoliter per hectare.

CRÉMANT DE LUXEMBOURG
Gezonde, aromatische druiven met verfrissende zuren vormen de basis van deze mousserende wijn
op hoogste niveau. Door de keuze van de druivensoorten, de samenstelling van de cuvée en de duur van de gisting, ontstaan er unieke producten die van Crémant de Luxembourg een unieke smaakbeleving maken.

DOOR DE STAAT GECERTIFICEERDE KWALITEIT

Wijnen die onder de beschermde geografische oorsprongsaanduiding « Moselle Luxembourgeoise » op de markt worden gebracht, moeten zich houden aan de voorwaarden van het lastenboek van de « AOP – Moselle Luxembourgeoise » en ook een scheikundige en zintuigelijke analyse doorstaan. Alleen dan mogen ze de benaming «Moselle Luxembourgeoise» dragen. De flessen die daaraan voldoen, worden voorzien van een etiket met het staatscertificaat.Het is de bedoeling van de « Appellation d‘Origine Protégée – Moselle Luxembourgeoise » om herkomstaanduiding en kwaliteitsgarantie aan elkaar te koppelen. Hoe hoger we in de kwaliteitspiramide naar de top opschuiven, hoe meer het terroir tot zijn recht moet komen. In deze tijd van globalisering wordt de herkomstaanduiding steeds belangrijker. Ze vormt een tegengewicht voor de technisch vaak uitstekend geproduceerde maar karakterloze wijnen uit alle hoeken van de wereld.

Bovendien wil de consument een duidelijke structurering van het aanbod. Hij heeft verschillende verwachtingen, afhankelijk of hij voor een standaardproduct kiest (Côtes de), een kwaliteitsproduct (Coteaux de) of een echt topproduct (Lieu-dit). Daarom moeten we hem de mogelijkheid bieden om in een oogopslag een standaardwijn van een premiumwijn of een topwijn te onderscheiden. Alleen wijnen met een maximale productie van 75 hectoliter per hectare mogen de herkomstaanduidingen « Coteaux de » of « Lieu-dit » op het etiket zetten. Beide zijn Grand cru -wijnen van «Moselle Luxembourgeoise». « Coteaux de »-wijnen zijn verzamelingen van verschillende percelen van een soort. Een « Lieu-dit » -wijn is volledig afkomstig van één nauwkeurig afgebakend perceel en is daarom slechts in beperkte hoeveelheid beschikbaar. Wijnen met een productie tussen 75 en 100 hectoliter per hectare kunnen de benaming « Côtes de » meekrijgen.

aop

ZEG ME WAAR JE VANDAAN KOMT EN IK ZEG JE WIE JE BENT

…Zo of toch ongeveer zo zou je de filosofie kunnen omschrijven van de beschermde oorsprongsaanduiding – in het Frans de Appellation d‘Origine Protégée ( AOP ). De beschermde oorsprongsaanduiding « Moselle Luxembourgeoise » is een herkomstaanduiding.De AOP geeft aan dat het telen, verwerken en produceren van een product in een bepaald geografisch gebied volgens een erkend en nauwkeurig vastgelegd procedé is gebeurd. De mens, de traditie en de natuurlijke omstandigheden ( bodem, klimaat, hellingsgraad en oriëntatie van de helling ), met andere woorden het terroir, verlenen het product zijn identiteit.

Terroir is een begrip dat niet uitsluitend in de wijnbouw wordt gebruikt. Het is een algemene aanduiding die aangeeft dat een product bij een regio of een geografisch beperkt gebied hoort en daar een wisselwerking mee heeft. Het Franse woord terroir kan vertaald worden als « bodem » of « zijn herkomst verradend » . In de wijnbouw staat terroir voor de volledige, natuurlijke omgeving van de wijngaard met alle wisselwerkingen. Het slaat niet alleen op de bodem van de wijngaard zelf, maar veeleer op het complexe samenspel van bodem, ligging (topografie), klimaat en menselijke invloed ( bv. de manier en de stijl van de vinificatie ).

De wijnstok is een cultuurgewas dat complexe klimatologische eisen stelt. Temperatuur, de hoeveelheid neerslag en het aantal uren zonneschijn spelen een doorslaggevende rol. Op basis van de geologische kenmerken en de geografische ligging geniet het wijnbouwgebied van Luxemburg van een maritiem klimaat met continentale invloeden.