

SAG MIR WOHER DU KOMMST UND ICH SAGE DIR WER DU BIST
… so oder so ähnlich kann man die Philosophie der geschützten Ursprungsbezeichnung – französisch : « Appellation d’Origine Protégée » ( AOP ) – auf den Punkt bringen. Die geschützte Ursprungsbezeichnung « Moselle Luxembourgeoise » ist eine Herkunftsbezeichnung. Die AOP besagt, dass Erzeugung, Verarbeitung und Herstellung eines Produkts in einem bestimmten geografischen Gebiet nach einem anerkannten und festgelegten Verfahren erfolgen. Mensch, Tradition und natürliche Gegebenheiten ( Böden, Klima, Hangneigung und -ausrichtung ), das Terroir also, geben dem Produkt seine Identität.
Die Rebe ist eine Kulturpflanze, die komplexe klimatische Ansprüche stellt. Die Temperatur, die Niederschlagsmenge und die Dauer der Sonnen-einstrahlung spielen eine ausschlaggebende Rolle. Aufgrund seiner geologischen Beschaffenheit und geografischen Lage ist das Luxemburger Weinbaugebiet durch ein maritimes Klima mit kontinentalem Einfluss begünstigt.